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番茄醬設備

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番茄醬加工生產線

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番茄醬加工生產線

國際市場行情:歐美許多國家,番茄醬在日常膳食中占有非常重要的位置。番茄醬中含有豐富的碳水化合物、有機酸、多種氨基酸以及大量番茄紅素、β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C等營養物質,尤其是番茄紅素,它不僅賦予番茄制品以鮮艷的色澤,而且可以捕獲其他的體內自由基,具有預防多種癌癥、降低動脈粥樣硬化的發生、減輕體內亞硝基化反應等許多保健功效。

美國是世界最大的番茄制品生產國和消費國,其加工番茄主要用于生產番茄醬,加拿大依舊是美國番茄醬等產品的首要進口國。

意大利是全球第二大番茄醬生產國,國內番茄醬消費量保持在7.4萬噸的水平。意大利番茄醬的進口主要來自中國、土耳其和希臘,與此同時其自產的包裝番茄醬大部分用于出口。

國內市場形勢:正是在國際市場特別是歐美傳統的番茄市場逐漸萎縮的時期,恰逢中國新加入WTO,中國的番茄制品,大舉進入國際市場,以其高品質,特低價格迅速壟斷了并主宰了國際市場。從2000年開始,中國的番茄醬國際貿易量〈凈出口〉達35萬噸,占國際市場總貿易量的40%;以后更以每年15%的速度遞增,實際確定了整個國際市場的定價權。

中國番茄醬產量的70%集中在新疆維吾爾自治區,其余的主要在內蒙古和甘肅一帶。新疆的土壤、灌溉和氣候條件非常適合加工番茄的種植,由于在番茄的生長期日照時間長、晝夜溫差大,所以番茄可溶性固形物含量、番茄紅素含量以及單產都很高,而且霉菌含量較低、病蟲害少,適于加工優質的番茄制品。

2006年,全國共有番茄醬生產企業66家,中糧新疆屯河股份有限公司番茄醬產量名列全國第一、世界第二。其他主要生產企業有新疆中基實業股份有限公司、內蒙古巴彥淖爾富源實業集團、新疆天業股份有限公司、泰順興業(內蒙古)食品有限公司、中化河北進出口公司等。全國年加工番茄醬生產能力超過100萬噸,年出口量60多萬噸,我國已經成為繼美國、歐盟之后的第三大生產地區和第一大出口國,在世界番茄醬市場上占有舉足輕重的地位。

番茄產業發展現狀:目前,我國番茄的種植、加工和出口處于持續增長態勢。2006年,我國加工新鮮番茄量430萬噸,生產番茄醬近70萬噸。產品主要有番茄醬、去皮番茄或碎塊、調味番茄醬、番茄粉、番茄紅素等。

大包裝番茄醬是最主要的產品形式,包括冷破28%~30%、熱破28%~30%、熱破30%~32%、冷破36%~38%兩種,大多采用220升無菌袋包裝。目前全國共有番茄醬生產企業66家,日處理鮮番茄能力為13.07萬噸,其中新疆有40家工廠,占全國61.4%;甘肅8家工廠,占全國9.2%;內蒙古河套19家企業,占全國29.4%。中糧屯河是全國鮮番茄加工能力最大的企業,擁有17家工廠,2006年,加工鮮番茄208萬噸,生產番茄醬38萬噸,占全國總量的48.3%;新疆中基加工鮮番茄146萬噸,生產番茄醬19.8萬噸;富源實業加工鮮番茄39萬噸,生產番茄醬5.1萬噸;新疆天業加工鮮番茄29萬噸,生產番茄醬3.8萬噸。

小包裝番茄醬和番茄沙司的生產企業主要有中糧屯河、新疆中基實業、冠農股份公司、天津三和番茄醬等。中基發展分裝產品做小包裝OEM加工,天津生產基地生產能力達20萬噸/年。

番茄粉以優質番茄醬為原料,經噴霧干燥加工制成,主要用于食品調味粉、速溶湯料、烹調用調味粉料、意大利面著色劑等。由于生產技術含量較高,僅有少數企業掌握番茄粉生產工藝和技術,上海嘉備輕工機械有限公司設計的設備已經通過國際一流采購商質量體系認證,產品遠銷歐美等國際市場。

番茄紅素是番茄醬經化學方法提取制成,主要用于制造番茄紅素類保健品、食品色素等。番茄紅素屬高技術產品,目前上海嘉備輕工機械有限公司具備規?;a能力。

2005年,我國出口番茄醬60.1萬噸,出口貿易額達到3億美元。2006年,番茄醬出口再創新高,全年出口62.98萬噸,出口額3.56億美元,出口數量和金額同比分別增長4.74%和18.83%。番茄醬產品主要出口俄羅斯、加納、日本、意大利、中東和非洲等地區。

上海嘉備輕工機械有限公司是番茄醬整套生產線交鑰匙工程供應商。公司通過與意大利和德國FBR/Rossi/FMC多家公司的合作與交流,整合國外同行的技術特點,不斷發展研究形成了加派獨有的設計理念與技術工藝路線。設備制造過程嚴格遵照ISO9001標準,全套流程按照5S標準實施。上海嘉備輕工機械有限公司本公司設計的高濃度番茄醬生產線主要包括五個部分:新鮮番茄接收系統,清洗和分揀系統;破碎打漿系統;濃縮系統;殺菌系統;無菌灌裝系統。新鮮番茄經過清洗、提升、分檢、破碎打漿、三效四段強制循環濃縮殺菌,無菌灌裝后成為220L桶裝的番茄醬成品。番茄醬加工設備生產線可以生產HB28%-30%、CB28%-30%、HB30%-32%、CB36%-38等各種番茄醬。
 
番茄醬馬口鐵灌裝線主要包括濃醬調配罐、均質機、脫氣機、套管殺菌機、濃醬灌裝機、封罐機、巴士殺菌機、貼標機和裝箱機等,設備特點:柱塞式濃醬灌裝、封罐機組是用于灌裝并封口濃醬類馬口鐵罐的組合機。該機具有整體性強、占用空間位置合理、體積小、外形美觀、整體運行平穩、灌裝精確、調整方便等優點?;钊盎钊步涍^尖端科技特殊處理,配合精密,經久耐磨。配備物料攪拌系統,三點液位控制,變頻調速,進出罐保護,高低速自動調整,有罐灌裝等多項自控設計。料缸采用優質不銹鋼制造,符合食品衛生要求。
番茄醬濃醬灌裝機、番茄醬馬口鐵罐封罐機組主要技術參數:灌裝頭數:12 , 封罐頭數:4,適用高度:50-160mm,適用罐徑:52-99mm,灌裝容量:100-1000(ml),生產能力:80-220(can/min),電機功率:4kw,整機重量:3500kg,外形尺寸:2800×1600×1900毫米。
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